Regione

•  Lazio (3)
•  Puglia (3)

Certificazioni

•  BIO (3)

Marca

•  Ciccolella (1)
•  Le Tre Colonne (2)
•  Quattrociocchi (3)

Intensità

•  Fruttato intenso (2)
•  Fruttato leggero (2)
•  Fruttato medio (2)

Varietà

•  Coratina (1)
•  Favolosa (1)
•  Itrana (1)
•  Leccino (1)
•  Moraiolo, Leccino, Frantoio e Itrana. (1)
•  Ogliarola (1)

Polifenoli (mg/Kg)

•  500 - 600 (2)
•  600 - 700 (3)
•  maggiore di 900 (1)

Acidità

•  0.01 - 0.10 (1)
•  0.11 - 0.15 (1)
•  0.16 - 0.20 (2)
•  0.21 - 0.25 (5)
•  0.22 - 0.30 (1)

Perossido MQE

•  0.44 (1)
•  0.44 (1)
•  3 - 5 (1)
•  5.1 - 7.5 (3)