Regione

•  Abruzzi (1)
•  Lazio (1)
•  Puglia (2)

Marca

•  Ciccolella (1)
•  Le Tre Colonne (1)
•  Tenuta Zuppini (1)

Intensità

•  Fruttato intenso (3)
•  Fruttato leggero (3)
•  Fruttato medio (4)

Varietà

•  Coratina (2)
•  Nocellara (1)

Polifenoli (mg/Kg)

•  600 - 700 (1)
•  1059 (1)
•  maggiore di 900 (1)

Acidità

•  0.01 - 0.10 (1)
•  0.11 - 0.15 (1)
•  0.22 - 0.30 (1)

Perossido MQE

•  3 - 5 (1)
•  5.1 - 7.5 (1)
•  minore di 3 (1)