Varietà

•  Favolosa (1)
•  Ogliarola (1)

Polifenoli (mg/Kg)

•  500 - 600 (2)
•  600 - 700 (5)

Acidità

•  0.11 - 0.15 (2)
•  0.16 - 0.20 (1)
•  0.21 - 0.25 (2)

Perossido MQE

•  0.44 (1)
•  0.44 (1)