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Tenuta Zuppini - Colleprofico NEW
Marque: Tenuta Zuppini
AWARDS AND CERTIFICATIONS
DESCRIPTION
Colleprofico est la première huile de la saison, fabriquée en octobre à partir d'olives 100% cultivar qui sont récoltées un peu tôt quand elles sont juste assez mûres, pour que le consommateur le plus sophistiqué puisse profiter de cette huile parfumée et fruitée toute l'année.
INTENSITY': Medium
AROMA AND FLAVOR
A fragrant and fruity oil, very herbaceous with dominant notes of almond, artichoke and light tomato leaf.
FOOD PAIRINGS
Ideal on all kinds of raw condiments and in particular on bruschettas with vegetables, marinated sea bass, grilled turbot, roasted rabbit, roasted poultry, fresh soft cheeses.
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SELECTED WITH 2 HEARTS AND DEGUBOX – 2018 MERUM GUIDE |
COMPANY RANKING FLOS OLEI 2020 96/100 |
Fiche technique
- Producteur
- Tenuta Zuppini
- Région
- Abruzzi
- Type
- Monocultivar
- Variété
- Dritta
- Année de mouture
- 2023
- Polyphénols (mg/Kg)
- 500 - 600
- Acidité
- 0.11 - 0.15
- Peroxyde MQE
- 5.1 - 7.5
- Récipient
- Bouteille en verre
- Capacité
- 0.5
- Intensité
- Fruité Modéré
AWARDS AND CERTIFICATIONS
DESCRIPTION
Colleprofico est la première huile de la saison, fabriquée en octobre à partir d'olives 100% cultivar qui sont récoltées un peu tôt quand elles sont juste assez mûres, pour que le consommateur le plus sophistiqué puisse profiter de cette huile parfumée et fruitée toute l'année.
INTENSITY': Medium
AROMA AND FLAVOR
A fragrant and fruity oil, very herbaceous with dominant notes of almond, artichoke and light tomato leaf.
FOOD PAIRINGS
Ideal on all kinds of raw condiments and in particular on bruschettas with vegetables, marinated sea bass, grilled turbot, roasted rabbit, roasted poultry, fresh soft cheeses.