Variété

•  Coratina (1)
•  Tortiglione, Tritta, Frantoio, Leccio del Corno (1)

Polyphénols (mg/Kg)

•  600 - 700 (2)
•  1059 (1)
•  maggiore di 700 (2)
•  maggiore di 900 (1)

Acidité

•  0.01-0.10 (1)
•  0.11 - 0.15 (1)

Peroxyde MQE

•  5.1 - 7.5 (1)
•  minore di 3 (1)

Région

•  Abruzzi (1)
•  Puglia (1)