Variété

•  Coratina (1)
•  nocellara (1)

Polyphénols (mg/Kg)

•  600 - 700 (1)
•  maggiore di 700 (1)

Acidité

•  0.01-0.10 (2)
•  0.11 - 0.15 (2)
•  0.21 - 0.25 (1)
•  0.22 - 0.30 (1)

Peroxyde MQE

•  5.1 - 7.5 (1)
•  minore di 3 (1)

Région

•  Abruzzi (1)
•  Puglia (1)