Polyphenols (mg/Kg)

•  500 - 600 (4)
•  600 - 700 (4)
•  801-900 (1)
•  1059 (1)
•  maggiore di 700 (1)
•  maggiore di 900 (1)

Acidity

•  0.01-0.10 (1)
•  0.22 - 0.30 (1)

mEq peroxide

•  3 - 5 (1)
•  minore di 3 (1)