Intensität

•  Intensivfruchtig (3)
•  Mittelfruchtig (7)

Olivensorte

•  Coratina (2)
•  Dritta (2)
•  Itrana (1)
•  Leccino (2)
•  Moraiolo, Leccino, Frantoio e Itrana. (1)
•  Moraiolo, Leccino, Frantoio e Itrana. (1)
•  nocellara (1)
•  Tortiglione, Tritta, Frantoio, Leccio del Corno (1)

Zertifizierungen

•  BIO (5)

Polyphenole (mg/kg):

•  500 - 600 (2)
•  600 - 700 (6)
•  1059 (1)
•  mehr als 700 (2)

Säuregehalt

•  0.01-0.10 (2)
•  0.11 - 0.15 (4)
•  0.21 - 0.25 (5)

Peroxid MQE

•  (1)
•  (1)
•  (1)
•  3 - 5 (2)
•  5.1 - 7.5 (9)
•  weniger als 3 (2)