Intensität

•  Intensivfruchtig (1)
•  Leichtfruchtig (1)

Olivensorte

•  (1)
•  blend (1)
•  Coratina (3)
•  Dritta (2)
•  Favolosa (1)
•  Itrana (1)
•  Leccino (2)
•  Moraiolo, Leccino, Frantoio e Itrana. (1)
•  Moraiolo, Leccino, Frantoio e Itrana. (1)
•  nocellara (1)
•  Ogliarola (1)
•  Tortiglione, Tritta, Frantoio, Leccio del Corno (1)

Polyphenole (mg/kg):

•  500 - 600 (1)
•  600 - 700 (1)

Säuregehalt

•  0.11 - 0.15 (1)
•  0.21 - 0.25 (1)

Peroxid MQE

•  (1)
•  5.1 - 7.5 (1)